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ドメーヌ・ラリューシャサーニュ・モンラッシェ [2021]DOMAINE LARUEChassagne-Montrachet|マリアージュ・ド・ケイ
商品番号 13-2
商品名

ドメーヌ・ラリューシャサーニュ・モンラッシェ [2021]DOMAINE LARUEChassagne-Montrachet|マリアージュ・ド・ケイ

ブランド名 白ワイン
特別価格 税込 8,271 円
在庫状況 あり

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商品詳細

ドメーヌ・ラリュー

ドメーヌ・ラリューシャサーニュ・モンラッシェ [2021]DOMAINE LARUEChassagne-Montrachet|マリアージュ・ド・ケイ

ドメーヌ・ラリューシャサーニュ・モンラッシェ [2021]DOMAINE LARUEChassagne-Montrachet|マリアージュ・ド・ケイ

ラルー家の発祥の地であるサントーバンに位置するこの敷地は、17 ヘクタール以上に広がっています。ブドウ畑はサントーバン、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ、アロース・コルトンの4つの村に広がっています。ドメーヌ・ラリューは、ドニー(兄)が選定などブドウ樹を担当、ディディエ(弟)が醸造&PRを担当、2006年に加わったドニーの息子ブリューノは、耕作など土壌を担当し3人体制で営まれています。ブリューノが加わり、キャタピラ式の小型トラクターによる耕作を始め、更なる品質向上が図られています。

ドメーヌ・ラリューシャサーニュ・モンラッシェ [2021]DOMAINE LARUEChassagne-Montrachet|マリアージュ・ド・ケイ

すべて手摘みで収穫し、ぶどうへの負担を防ぐため、小さな籠で醸造施設へ移動させています。 白ワインは、軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にぶどうを入れ、流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。10~12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインはブレンドされ、コラージュ(清澄)&軽くフィルターかけられた後に瓶詰めされます。
赤ワインは、振動式の選果台にぶどうを通した後に、更に別の選果台で4~6人スタッフがぶどうを選果され、除梗(100%)の後に果粒がタンクに移されます。3~5日間の低温マセレーションの後発酵が始まり、ピジャージュ(櫂入れ)を3回/日行います。15~20日間の発酵の後、ワインは圧搾されフランス産の樽(新樽20~50%)に移されます。12~18ヶ月間の樽熟成の後に数ヶ月ほどステンレスタンクで落ち着かせ、コラージュを行いフィルター処理はせずに瓶詰めされます。

  ■ ドメーヌ・ラリュー シャサーニュ・モンラッシェ

東向きの丘の中腹の標高230mに位置する、4つの区画のブドウ使用。粘土石灰質土壌。樽(新樽率20%)で10ヶ月シュール リー熟成させます。
白い花の香りに樽のニュアンスが感じられます。口に含むと、丸みのある豊かな味わいで余韻のバランスがすばらしいワインです。若くても美味しいですが、4-7年経つとよりすばらしい味わいになるワインです。

商品の説明


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