フェルゲッティーナ フランチャコルタ エクストラ・ブリュット [2013]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

 Azienda Agricola Ferghettina　/　アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナ 
 フランチャコルタを知り尽くした“職人”が自社ブドウのみを使用し匠の技で造り出す、フランチャコルタの最高峰！ 
フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー。1991年創立と比較的新しいワイナリー。「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。
氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
 自社ブドウ元詰フランチャコルタ（小規模・家族経営ワイナリー） 
カ・デル・ボスコ、ベッラビスタなどが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、地元の人間が興した蔵といえます。全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。
フェルゲッティーナは、販売プロモーションやマーケティングはお世辞にも得意とはいえないが、それだけに、“知る人ぞ知る、素晴らしいものをやっと探し当てることができた”という喜びを味あわせてくれる存在感をもちます。大きな会社のような大量生産ではなく、家族で力を合わせて丁寧に造った温かみのあるワインは、世間の人々の心を捉え、大きな宣伝を行ったわけでもないのに、口コミで評判のワインとなりました。現在はミラノの醸造大学を卒業した娘のラウラさんが醸造だけでなく経営面でのサポートや、ロベルト・ガッティ氏の苦手なプロモーション活動を助けています。
 フランチャコルタの名声を築き上げた職人 
フランチャコルタのベテラン職人。無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格。生まれも育ちもフランチャコルタ、そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。23歳で、著名なフランチャコルタの生産者「ベッラヴィスタ」で醸造・栽培の責任者に抜擢され、家族でベッラヴィスタに住み込みながら、およそ18年間、その高い品質と名声を築き、そして支えてきた経歴を誇ります。フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、フランチャコルタというワイン自体の、瓶内2次醗酵を始めてからの経験・歴史がそれ程ない頃から、彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じてここまできました。自社のワイナリーだけでなく、フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。
 フランチャコルタという、特異な地域 
フランチャコルタはブレーシア県の19の自治区にまたがる地区で、とても特殊な地域です。幅はおよそ22km、南北に15kmほどの小さな盆地のようなこの地区は、遥か昔、高さが数百mもある大きな氷河がアルプス山脈から徐々にこの地域まで押し寄せ、この土壌を削って生まれました。その証拠にこの地域は、周囲が氷河で押しのけられた土壌で出来た小高い丘に囲まれており、また地面が削られたことで多様な年代の層が現れ、小さな区画毎で、実に多様で複雑な土質に富んでいます。この氷河はその後溶けてなくなりましたが、その溶けた水がフランチャコルタ地区のすぐ北にあるイゼオ湖の水となりました。その水深はとても深く、氷河で掘り下げられた結果、一番深いところで約250mもあります。イゼオ湖がフランチャコルタに与える影響はとても大きく、水深が深いことで水の温度変化が一年を通して少ないがために、アルプス山脈から吹き降ろしてくる冷たい風の温度調節を果たしてくれます。おかげで普通なら寒さでオリーブが育たない北イタリアでも、収穫できており、ブドウ樹にも大きな恩恵をもたらしているのです。 
2008年現在、フランチャコルタの製造者は86社、栽培面積は約2,100haで、年間瓶詰めされるワインは約830万本に上ります。このような特徴的な生産地であるが故に、この地域から外は全くフランチャコルタには向かず、生産範囲を広げることは不可能です。生産量も将来的増える量は限られております。シャンパーニュが年間3億本以上瓶詰めされていることを考えれば、とても小さな生産地域ですが、その分ワインは複雑な土壌により、それぞれが全く異なった味わいをみせ、1つの生産者内でさえも区画により、ワインが異なった顔をみせます。それがフランチャコルタの魅力ともいえます。
 口コミで高まる人気。有名レストランのお気に入りに 
彼らの造るワインの素晴らしさが口コミで広がり、特にオリジナリティや差別化を求めるイタリア国内のこだわりレストランが、フェルゲッティーナのフランチャコルタの取り扱いを求めて注文が殺到しています。ミシュラン3ツ星の「ダル・ペスカトーレ」や、2ツ星の「ダ・ヴィットリオ」をはじめとした著名なレストランで愛されています。最近ではその素晴らしさが日本の愛好家の間でも認知されはじめてきました。
 実力を証明する数々の著名ワインガイド受賞歴 
●サテン（ヴィンテージ毎の評価）
1997年：ガンベロ・ロッソ誌　最高評価3グラス、フランチャコルタの中で一番素晴らしいと評価
1999年：ガンベロ・ロッソ誌　最高評価3グラス
2004年：ガンベロ・ロッソ誌2011年度版　最高評価3グラス
●エクストラブリュット（ヴィンテージ毎の評価）
1997年：ドゥエミラヴィーニ誌　最高評価5ブドウ房
1998年：ガンベロ・ロッソ誌　最高評価3グラス
2000年：ドゥエミラヴィーニ誌　最高評価5ブドウ房
2001年：ドゥエミラヴィーニ誌　最高評価5ブドウ房／「Cucina & Vini」で645スプマンテ（甘口はなし）の参加のうち、最高評価19銘柄の5ツ玉の1つ／2009年度AIS主催の国際コンクール「スプマンテ部門」でファイナリスト（3銘柄のうちの1銘柄）
2004年：ガンベロ・ロッソ誌2011年度版　最高評価3グラス
2005年：ガンベロ・ロッソ誌2012年度版　最高評価3グラス＆最優秀スプマンテ（1銘柄のみ）・同時受賞
 驚異の72ヶ月瓶内熟成!
ハチミツやアーモンドの香り、濃密で深い味わいはまるでヴィンテージシャンパーニュのよう… 
「フェルゲッティーナ」は、フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー。1991年創立と比較的新しいワイナリー。「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
「フランチャコルタ エクストラ・ブリュット」は、エクストラ・ブリュットに関しては、規定の36ヶ月に対し72ヶ月という、倍の年月を熟成させています。これは単に長くしたのではなく、様々な熟成期間を試した上で、一番良い品質を見極めたそうです。しかし品質を追い求めるとはいえ、経営面のことを考えると、そのこだわりには脱帽します。
蜂蜜やアーモンドやナッツ、オレンジなどのエッセンスを感じる。綺麗な酸と素晴らしいヴィンテージの恩恵といえるミネラル、そして完熟柑橘果実のフルーツ感。
■テクニカル情報■
品種：シャルドネ 80%、ピノ・ネロ 20% 瓶内熟成：72ヶ月 残糖度：4.1g/L
醗酵：瓶内2次醗酵/収穫後、モストをステンレス・タンクで約10日間醗酵後、翌年4月まで熟成
熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成 72カ月
料理：魚・肉でも幅広く、アンティパストからセコンド辺りまで通せる。バターやチーズ、クリーム系料理と相性がよく、特にワインのイースト香と、チーズの醗酵香と共通点があるのか、抜群の相性を誇るが、食べ過ぎるので要注意。
AZIENDA AGRICOLA FERGHETTINA FRANCIACORTA EXTRA BRUT
アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナ フランチャコルタ エクストラ・ブリュット
生産地：イタリア ロンバルディア
原産地呼称：DOCG. FRANCIACORTA
ぶどう品種：シャルドネ 80%、ピノ・ネロ 20%
味わい：スパークリングワイン フランチャコルタ 白 辛口
 ジェームス・サックリング：90 ポイント 
FERGHETTINA FRANCIACORTA EXTRA BRUT 2013 Thursday, November 7, 2019 CountryItaly RegionLombardy Vintage2013 Score 90
Excellent depth and complexity to this Franciacorta, which suggests filo pastry, pizza dough and dried persimmon. Sleek and well-defined on the palate, thanks to a persistent edge of acidity and quite racy on the finish. Drink now.


フェルゲッティーナ フランチャコルタ エクストラ・ブリュット [2013]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒスパークリングワイン・シャンパン

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