商品詳細
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米田酒造 創業は明治29年(1896年)。 米田酒造さんの位置する現在の島根県松江市東本町は、かつて大橋川を流通拠点とする海産物などの問屋が軒を連ねていました。 そのため当時は「末次魚町(すえつぐうおまち)」と呼ばれ、魚問屋の他にも、醤油、酢、氷など様々な商人がひしめいていたと考えられます。 代表酒の一つでもある「豊の秋」はその一角で産声を上げ、松江の文化の中でそれらと共に育まれた酒です。 創業当時の松江の食文化を支えて行こうという心に変わりはありません。 |
飲むほどに心に染み入る銘酒です。
松江に思いを馳せながら、冷やして一献お傾け下さい。
やや辛口のすっきりとした味わいのお酒に仕上がっております。
■「松江」にどうこだわっているの?
・松江郊外の農家が丹精込めて育てた減農薬栽培の酒米「山田錦」を使用 。
・松江市忌部(いんべ)町の「石倉井戸」の湧水を仕込水。
・造りは松江市内の米田酒造。
・ラベルのデザインは松江市内の女性デザイナーが担当。
・題字は小泉凡(『怪談』などで有名な小泉八雲の曾孫)島根県立女子短大准教授の書。
松江にこだわり続けた結果…
純米吟醸「松江づくし」はふるさと認証食品に認定されました! ■ふるさと認証食品とは… ![]() 認証された食品には、その証として左のような「Eマーク」を表示しています。 食品ごとの品質や表示に関する認証の基準は、国と協議、調整をして定められています。 ※ 清酒・あご野焼・杵つきもち・板わかめが承認されています。 ●清酒認証基準 ・原料の米は、島根県内で生産された醸造用玄米(五百万石、改良雄町、神の舞、佐香錦、山田錦、改良八反流)で、精米歩合(玄米に対する精米の重量割合)が60%以下であること。 ・吟醸酒、純米酒、本醸造酒のいずれかの製法によるもの。 |
原料米 | 松江産 山田錦100% |
原材料 | 米(国産)、米こうじ(国産米) |
アルコール度 | 15度 |
精米歩合 | 55% |
日本酒度 | +4.0 |
酸度 | 1.5 |
製造者 | 米田酒造 島根県松江市東本町3-59 |